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Definición

Es un sinónimo de limpieza, fregoteo, aseo, riego... También se usa como sinónimo de adorno, compostura, esmero, o cuidado. Se trata de un sistema de limpieza, basado en el lavado o riego de una superficie realizados con baldes de agua. Se lleva a cabo en establecimientos tales como sidrerías.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Introducción
• +Mantenimiento de los medios de producción.